Réponse de Régis Marcon à M. Levaslot

Monsieur Levaslot,

Merci pour votre commentaire et bravo pour votre engagement.
J’ai bien compris votre inquiétude, mais rassurez-vous, ma mission c’est l’alternance et l’apprentissage en restauration, mais la formation c’est un tout et je ne tiens pas à mettre de côté l’enseignement des lycées.
Je pense avant tout au jeune, son profil, son âge, son expérience et surtout son vécu scolaire.
A partir de là, tout doit être mis en place pour l’accueillir, le former, lui donner envie de s’épanouir dans ce métier et on doit lui ouvrir toutes les portes.
Je travaille en symbiose avec les CFA et les lycées.
Vos commentaires pourraient faire l’objet d’un sujet de débat et je propose à d’autres personnes de réfléchir à votre témoignage et avis.

Cordialement,

Régis Marcon
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