Concours des lycées hôteliers : « Cuisine en joute 2012 », résultats

« Cuisine en joute » est un concours des lycées hôteliers, organisé chaque année à Reims par l’association Génération.C. Des épreuves de cuisine, de service mais aussi de culture culinaire permettent de départager dix lycées pré-sélectionnés.

La particularité de ce concours réside avant tout dans l’association d’épreuves de cuisine et de salle proposées aux élèves de lycées hôteliers.

« Cuisine en joute », qui en est à sa troisième édition, semble avoir acquis une réelle notoriété auprès des élèves et lycées, qui n’hésitent pas à se déplacer avec supporters, trompettes et oriflammes.

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Voici les résultats de l’édition 2012 :

Premier : Lycée hôtelier d’Avesnes-sur-Helpe (59).

L’équipe : Clément Fontaine (élève cuisine), Yohan Pagniez (élève de salle) et de leurs professeurs respectifs Frédéric Gouteau et Benjamin Gontard

Deuxième: Lycée hôtelier Grégoire Ferrandi, Paris (75)

Troisième:  Lycée hôtelier Hyacinthe Friant, Poligny (39)

L’école gagnante remporte un four mixte Precisio dernière génération d’une valeur de 10 670 euros, offert par Bonnet.

L’équipe d’Avesnes-sur-Helpe défendra également les couleurs de la France lors du premier concours international Cuisine en Joute le 12 novembre prochain au sein du salon Equip’Hôtel (Porte de Versailles, Paris).

France 3 Champagne-Ardenne a réalisé lors de ce concours 2012 une édition spéciale. La vidéo est disponible sur le site de France 3 (cliquer ici).

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ANNEXES : 

– Le dossier Cuisine en Joute (PDF)

– La liste des 10 écoles qualifiées pour le Concours Cuisine en Joute édition 2012 (PDF)

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