Rapport de stage : « La journée type d’un cuisinier », l’étonnante bande-dessinée d’Alexandre Bourdas

Alexandre Bourdas est le chef-restaurateur du Sa.Qa.Na à Honfleur (14). Au cours de son récit de parcours, il nous a confié son rapport de stage, réalisé pour sa première année de bac technologique. Document atypique, rarement montré, un peu oublié, pour lequel à l’époque il avait reçu le premier prix, « sans doute en 1991″… Nous vous laissons découvrir La journée type d’un cuisinier, et savourer au passage la plume d’Alexandre Bourdas !

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A suivre : Le 2 juillet, «La vraie star, c’est la cuisine, pas le chef», Alexandre Bourdas présente son restaurant le Sa.Qa.Na., Honfleur (14).

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